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“La filosofia che da sempre accompagna il mio lavoro è quella di riuscire a far combinare il rispetto della natura, della tradizione e della tecnologia per poter ottenere sempre il miglior risultato possibile, investendo tempo e non solo nella ricerca del massimo.
Questa scelta si è sempre rivelata vincente negli anni e ci ha data modo, grazie anche soprattutto alla sperimentazione di riuscire ad avere prodotti che gli altri non hanno, a partire dalla gestione dei vigneti fino alla produzione dei vini. Questo è dimostrato ad esempio da Opera Prima: nessuno ha mai creduto nelle potenzialità di invecchiamento del Ruchè ed invece... A voi l’ardua sentenza!” |